關於金鑑
金誠所製 鑑品天下
堅守匠心 篤製好香
金鑑製香以傳統古法製作天然香品五十年以上，堅持以最專注的態度鑑香、品香、製香，就是希望能做出金鑑獨有的香品，也因為張老闆對於香品原料的廣博學習，戮力抓住每個原料氣味的優劣特性，才能挑選出上品品質的香料，這是鑑香的重要，更是奠定金鑑製香卓越技藝的基礎。
再者，「品香」，是用心感受各種氣味的表達，敏銳香品在不同時間、空間、氣溫所呈現的細膩氣韻，這才能真正將多種香料運籌帷幄成獨特好香，因為懂得品，才能知道如何合出人所喜愛的香氣。
最重要的「製香」，製作一種好香，在於對香氣的拿捏與調合，當香氣的份量拿捏得當，才能讓人聞出香的高雅韻味，「過輕則無；過濃則濁」，唯有掌握分寸才能恰到好處。而製香中的調合，更是需要對香料的融會貫通，才能將香料運用自如，成就每一個好香的誕生。
「 博學之，審問之，慎思之，明辨之，篤行之。」《中庸·第二十章》
鑑品各香 歷久彌新
從小陪伴金鑑創立的張老闆，花費數十年的時間，學習辨認各式各樣的原料，除了研究原料最純粹的氣味特性外，更深入了解其產地的生長條件、生長年數、相同物料之間的差異，因為張老闆認為製香最重要的態度就是「格物致知」，唯有了解事物的根本，才能拿捏香料配置的孰輕孰重，經過長時間的累積，製香技術越發老練，便也悟出專屬的製香之道。
金鑑在製香經歷中，也了解香的歷史文化始末，發現香不僅僅侷限於信仰使用，還可入藥安神、怡情養性、啟迪靈思、清淨空氣等多方用途，於是不斷的調合修正、創新研發、組織歸納，甚至為需要的人客製化製香，就是希望將香料原始的香氣，透過不同的嘗試，製成各樣變化無窮的好香，賦予香擁有活潑的生命力，方能延續香道的傳承。
「 物有本末，事有終始，知所先後，則近道矣。」《禮記·大學》
金誠所製 鑑品天下
肩負使命 傳香永存
張老闆認為過去傳統的製香產業，因舊守信仰需要和老配方製法，大大侷限了香的傳承與發展，反而被產量極大的製香廠漸漸取代，甚至將珍貴的沉香、檀香做為高價的炒作，讓珍貴的香料被砍伐殆盡，完全失去了香料本身的價值，這是金鑑不樂見的現況，更是我們努力想改變的使命。
因為天然香料取之不易，金鑑格外珍惜每種香料的使用，尤其不會為了節省成本，而使用化學香料替代，金鑑認為對的製香態度，是不斷創造新的感受，給予香品無可取代的價值，讓懂得品香的人體悟香的珍貴。多年來，金鑑製香肩負著傳承的責任與使命，更期盼世代能薪火相傳製香技藝，持續用好的香與人溝通，讓香成為一種語言的表現，淬鍊出不只酸甜苦辣澀的獨到香韻。
「 守其初心，始終不變 」- 蘇軾《杭州召還乞郡狀》
品牌故事
金鑑延續香火 技藝薪火香傳
金鑑製香原名為毅昇製香，「金」有珍貴、上品之意；「鑑」詞意為辨證，因金鑑二字為張家堂號，且金鑑二字出自唐朝宰相張九齡，張九齡洞察秋毫、明斷事理的本事，忠言上鑑給帝王，得皇帝賜號《千秋金鑑》，進而取「金鑑」二字，代表我們對於製香的誠摯與鑑品香料的堅持。
金鑑製香的創立，源於家族親戚從事金紙相關行業，所以從12歲開始跟隨爸爸與師傅學習製香，至今已累積超過五十年的製香經驗。張老闆的製香技藝遵循古法，在鑑香、品香的經驗更是博古通今，對於製香的堅持「唯有瞭解物料最純粹的氣韻，才能用心製出變化無窮的好香」，也希望透過製香技藝的世代傳承，讓香的歷史文化得以延續發揚。